Pecorino Formaggi Pes | 300gr

Formaggio pecorino da tavola prodotto esclusivamente con latte biologico di pecora pastorizzato, coagulato con caglio di vitello e salato in umido.

Stagionatura: almeno 2 mesi.
Peso: fetta da 300gr
Forma: cilindrica a facce piane e scalzo dritto.
Dimensioni: piatto cm 16, scalzo cm 15-10.
Crosta: liscia, principalmente di colore giallo paglierino, più intenso con la stagionatura.
Pasta: struttura compatta con leggerissime occhiature. Colore bianco tendente al paglierino con la stagionatura.
 
GUSTO VARIANTI
Bonaera: Stagionato almeno 2 mesi, con crosta liscia di colore giallo paglierino.
Campizzolu: Stagionato almeno 2 mesi, con crosta liscia di colore nero ottenuta con prodotti naturali.
Sedilese: Stagionato almeno 4 mesi, con crosta da giallo carico a marrone scuro.
Lochele: Senza stagionatura, con crosta liscia e sottile tendente al giallo.
Giovane: Senza stagionatura, con crosta liscia e sottile tendente al giallo.